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FP - Grado Superior en Dirección de Cocina
(Semipresencial)

Presentación

Título Oficial FP

Aprenderás a organizar la producción y el servicio en cocina, gestionar recursos, controlando el aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Y, si quieres seguir tu carrera en la Universidad, tendrás acceso con ese Título a los estudios de Grado y preferentemente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado en Ciencias Sociales y Jurídicas en la UAX.

El ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina (Semipresencial) consta de:

  • 2 cursos incluida la F.C.T (Formación en los Centros de Trabajo)
  • Inicio de la formación: octubre
  • Titulación oficial
  • Prácticas en empresa

Características del curso

Prácticas Profesionales
en empresas del sector
Titulación oficial
Título oficial FP
 
Matrícula abierta
Plazo de matrícula abierto
Salida profesional
Accede al mercado laboral

Atención Personalizada

  • Webminars y vídeos polimedia para completar los contenidos de cada unidad didáctica y acercar la figura del profesor/a al estudiante online.
  • Papel proactivo del profesor/a en el seguimiento académico del estudiante, así como la dinamización de foros y grupos de discusión que fomentan el networking en un entorno virtual.
  • Eficaces tutorías y asistencia docente.
  • Gabinete psicopedagógico para ayudar a un rendimiento académico excelente.
  • Servicio específico para aclarar dudas de nuestros estudiantes.
  • Nuestro objetivo: un desarrollo humano integral con un rendimiento académico único y óptimo para afianzar profesionales.

Plan de estudios 2018

Primer Curso

  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • (FOL) Formación y Orientación Laboral
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Segundo Curso

  • Procesos de elaboración culinaria
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Gestión de la producción en cocina
  • Inglés
  • Proyecto de Dirección de Cocina
  • (FCT) Formación en Centros de Trabajo

Titulación

Una vez superado con éxito el curso el alumno recibirá su título oficial de Técnico Superior en Dirección de Cocina

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Estudios mínimos: BACHILLER / COU